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[ 和図書 ] 食品安全システムの実践理論

新山 陽子／編 -- 昭和堂 -- 2004.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5377/2004 5008815370 Digital BookShelf
2004/05/06 可能 利用可   0

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ISBN 4-8122-0322-8
タイトル 食品安全システムの実践理論
タイトルカナ ショクヒン アンゼン システム ノ ジッセン リロン
著者名 新山 陽子 ／編, 山田 友紀子 ／[ほか著]
著者名典拠番号

110002864180000 , 110004151510000

出版地 京都
出版者 昭和堂
出版者カナ ショウワドウ
出版年 2004.3
ページ数 291p
大きさ 21cm
価格 ¥2800
内容注記 食品由来のリスクと食品安全確保システム 新山陽子∥著. リスクアナリシスの枠組み 山田友紀子∥著. 食品の微生物学的リスクアナリシス 山本茂貴∥著. 化学物質のリスクアセスメントとリスクマネジメント 山田友紀子∥著. 獣医疫学とリスクアセスメント 筒井俊行∥著. 科学的不確実性が存在する場合のリスクマネジメント 工藤春代∥著. リスクコミュニケーションの考え方と課題 吉川肇子∥著. トレーサビリティの目的と課題 食品表示の信頼性の制度的枠組み 新山陽子∥著. 食品回収(リコール)手続 大江徹男∥著. 企業のコンプライアンス・マネジメント 松本恒雄∥著. 危機管理システムのあり方 豊福肇∥著. 公衆衛生行政と食品安全対策 高鳥毛敏雄∥著. リスクアナリシスと食品安全行政 新山陽子∥著 工藤春代∥著. 大学における食品安全学教育 功刀由紀子∥著.
内容紹介 BSE、偽装表示、残留農薬問題など、食品の安全が脅かされている。現在必要とされている新しいシステムを説明し、原則的な考え方と手順について理解を深められるよう解説する。
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒンエイセイ
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品安全システムの実践理論』　新山 陽子／編, 山田 友紀子／[ほか著] 　昭和堂　2004.3（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5377/2004　 資料コード：5008815370）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106182179

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食品由来のリスクと食品安全確保システム ショクヒン　ユライ　ノ　リスク　ト　ショクヒン　アンゼン　カクホ　システム 新山 陽子／著 ニイヤマ　ヨウコ １－２１
リスクアナリシスの枠組み リスク　アナリシス　ノ　ワクグミ 山田 友紀子／著 ヤマダ　ユキコ ２２－３８
食品の微生物学的リスクアナリシス ショクヒン　ノ　ビセイブツガクテキ　リスク　アナリシス 山本 茂貴／著 ヤマモト　シゲキ ３９－４８
化学物質のリスクアセスメントとリスクマネジメント カガク　ブッシツ　ノ　リスク　アセスメント　ト　リスク　マネジメント 山田 友紀子／著 ヤマダ　ユキコ ４９－６１
獣医疫学とリスクアセスメント ジュウイ　エキガク　ト　リスク　アセスメント 筒井 俊行／著 ツツイ　トシユキ ６２－７６
科学的不確実性が存在する場合のリスクマネジメント カガクテキ　フカクジツセイ　ガ　ソンザイ　スル　バアイ　ノ　リスク　マネジメント 工藤 春代／著 クドウ　ハルヨ ７７－８９
リスクコミュニケーションの考え方と課題 リスク　コミュニケーション　ノ　カンガエカタ　ト　カダイ 吉川 肇子／著 キッカワ　トシコ ９０－１０９
トレーサビリティの目的と課題 トレーサビリティ　ノ　モクテキ　ト　カダイ 新山 陽子／著 ニイヤマ　ヨウコ １１０－１３５
食品表示の信頼性の制度的枠組み ショクヒン　ヒョウジ　ノ　シンライセイ　ノ　セイドテキ　ワクグミ 新山 陽子／著 ニイヤマ　ヨウコ １３６－１６１
食品回収(リコール)手続 ショクヒン　カイシュウ　リコール　テツズキ 大江 徹男／著 オオエ　テツオ １６２－１８０
企業のコンプライアンス・マネジメント キギョウ　ノ　コンプライアンス　マネジメント 松本 恒雄／著 マツモト　ツネオ １８１－１９９
危機管理システムのあり方 キキ　カンリ　システム　ノ　アリカタ 豊福 肇／著 トヨフク　ハジメ ２００－２１３
公衆衛生行政と食品安全対策 コウシュウ　エイセイ　ギョウセイ　ト　ショクヒン　アンゼン　タイサク 高鳥毛 敏雄／著 タカトリゲ　トシオ ２１４－２４１
リスクアナリシスと食品安全行政 リスク　アナリシス　ト　ショクヒン　アンゼン　ギョウセイ 新山 陽子／著 ニイヤマ　ヨウコ ２４２－２７３
大学における食品安全学教育 ダイガク　ニ　オケル　ショクヒン　アンゼンガク　キョウイク 功刀 由紀子／著 クヌギ　ユキコ ２７４－２７８

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