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[ 和図書 ] 大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック

片岡 栄子／著 -- 地人書館 -- 2004.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5179/2004 5016243090 Digital BookShelf
2009/03/10 可能 利用可   0

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ISBN 4-8052-0744-2
タイトル 大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック
タイトルカナ ダイガクセイ シンニュウ シャイン シュフ ノ タメ ノ ショクヒン カイハツ ガイドブック
著者名 片岡 栄子 ／著, 片岡 二郎 ／著
著者名典拠番号

110002979050000 , 110004163130000

出版地 東京
出版者 地人書館
出版者カナ チジン ショカン
出版年 2004.4
ページ数 110p
大きさ 27cm
累積注記 奥付の書名:食品開発ガイドブック
タイトルに関する注記 奥付の書名:食品開発ガイドブック
価格 ¥2000
内容紹介 「食品開発」の研究から製造販売までの過程の概要を示した講義録。先人の知恵を利用した食品からこれからの食品の開発の目的、商品化のための基本価格の算出、企業とその組織活動等について述べる。
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒンコウガク
一般件名 食品工業 , 製品計画
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,セイヒン ケイカク
一般件名典拠番号

510988500000000 , 511065600000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック』　片岡 栄子／著, 片岡 二郎／著 　地人書館　2004.4（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5179/2004　 資料コード：5016243090）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106191610

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