資料詳細

[ 和図書 ] みその絵本 ( つくってあそぼう 3 )

いまいせいいち／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.4 --

所蔵

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ISBN	4-540-03203-8
タイトル	みその絵本
タイトルカナ	ミソノエホン
著者名	いまいせいいち／へん, みずかみみのり／え
著者名典拠番号	110003747990000 , 110003947580000
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2004.4
ページ数	36p
大きさ	27cm
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ名のルビ等	ツクッテアソボウ
シリーズ番号	3
シリーズ番号読み	3
価格	¥1800
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
学習件名	みそ,こうじかび,みそ汁
学習件名カナ	ミソ,コウジカビ,ミソシル
一般件名	味噌
一般件名カナ	ミソ
一般件名典拠番号	511406100000000
分類：都立NDC10版	588.6
資料情報1	『みその絵本』（つくってあそぼう 3）　いまいせいいち／へん, みずかみみのり／え　農山漁村文化協会　2004.4（所蔵館：多摩　請求記号：/588/5012/2004　資料コード：5009022330）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106199232