| ISBN |
4-411-02217-6
|
| タイトル |
中世フランスの食
|
| タイトルカナ |
チュウセイ フランス ノ ショク
|
| タイトル関連情報 |
『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』
|
| タイトル関連情報読み |
リョウリ シナン ヴィアンディエ メナジエ ド パリ
|
| 著者名 |
森本 英夫
／著
|
| 著者名典拠番号 |
110001004840000
|
| 出版地 |
東京
|
| 出版者 |
駿河台出版社
|
| 出版者カナ |
スルガダイ シュッパンシャ
|
| 出版年 |
2004.3
|
| ページ数 |
364p
|
| 大きさ |
27cm
|
| 価格 |
¥6000
|
| 内容紹介 |
「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。
|
| 書誌・年譜・年表 |
文献:p353〜355
|
| 一般件名 |
フランス料理∥歴史∥中世
|
| 一般件名カナ |
フランスリョウリ∥レキシ∥チュウセイ
|
| 一般件名 |
食生活-フランス
,
料理(西洋)-フランス
|
| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-フランス,リョウリ(セイヨウ)-フランス
|
| 一般件名典拠番号 |
510986620610000
,
511464720120000
|
| 分類：都立NDC10版 |
383.835
|
| 資料情報1 |
『中世フランスの食
『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』』 森本 英夫／著
駿河台出版社 2004.3（所蔵館：中央
請求記号：/383.8/5203/2004
資料コード：5009195716）
|
| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106203893 |
