原田 信男/編 -- 小学館 -- 2004.6 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 3FA開 D/ 383.8/ 5198/ 2004 5008981344 和図参調 配架図
可否可   2004/09/07 0
多摩 青少年エリア D/ 383.8/ 5198/ 2004 5015981246 和図青少 配架図
可否可   2009/01/05 0
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資料詳細

ISBN 4-09-626130-0
タイトル 江戸の料理と食生活
タイトルカナ エド ノ リョウリ ト ショクセイカツ
著者名 原田 信男 /編
著者名典拠番号

110000814300000

出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 2004.6
ページ数 167p
大きさ 28cm
シリーズ名 日本ビジュアル生活史
シリーズ名のルビ等 ニホン ビジュアル セイカツシ
版及び書誌的来歴に関する注記 「江戸の食文化」(2014年刊)に改題,再編集
価格 ¥2800
内容紹介 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。
書誌・年譜・年表 文献:p166〜167
一般件名 食生活∥日本∥歴史∥江戸時代
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ∥エドジダイ
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(ニホン)-レキシ,ニホン-レキシ-エド ジダイ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464610030000 , 520103814340000

分類:NDC9版 383.81