資料詳細

[ 和図書 ] 江戸の料理と食生活

原田信男／編 -- 小学館 -- 2004.6 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	資料の利用
閲/貸/協	返却予定日	配架日	所蔵状態	利用状況	予約数	付録注記	備考
中央	3FA開	D/ 383.8/ 5198/ 2004	5008981344	和図参調	配架図
可否可		2004/09/07			0
多摩	青少年エリア	D/ 383.8/ 5198/ 2004	5015981246	和図青少	配架図
可否可		2009/01/05			0

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資料詳細

ISBN	4-09-626130-0
タイトル	江戸の料理と食生活
タイトルカナ	エドノリョウリトショクセイカツ
著者名	原田信男／編
著者名典拠番号	110000814300000
出版地	東京
出版者	小学館
出版者カナ	ショウガクカン
出版年	2004.6
ページ数	167p
大きさ	28cm
シリーズ名	日本ビジュアル生活史
シリーズ名のルビ等	ニホンビジュアルセイカツシ
版及び書誌的来歴に関する注記	「江戸の食文化」(2014年刊)に改題,再編集
価格	¥2800
内容紹介	江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。
書誌・年譜・年表	文献:p166〜167
一般件名	食生活∥日本∥歴史∥江戸時代
一般件名カナ	ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ∥エドジダイ
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(ニホン)-レキシ,ニホン-レキシ-エドジダイ
一般件名典拠番号	510986610070000 , 511464610030000 , 520103814340000
分類：NDC9版	383.81

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