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[ 和図書 ] 外食産業の経営展開と食材調達

小田 勝己／著 -- 農林統計協会 -- 2004.5 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/5284/2004 5008954178 Digital BookShelf
2004/06/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-541-03144-2
タイトル 外食産業の経営展開と食材調達
タイトルカナ ガイショク サンギョウ ノ ケイエイ テンカイ ト ショクザイ チョウタツ
著者名 小田 勝己 ／著
著者名典拠番号

110004174810000

出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版者カナ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版年 2004.5
ページ数 181p
大きさ 22cm
価格 ¥2500
内容紹介 苦闘を続ける外食産業の経営行動に焦点を当て、外食企業の新たな経営発展の原動力となる経営革新の可能性を探る。国内農業と外食産業の連携を企図した研究業績。
書誌・年譜・年表 文献:p175〜178
一般件名 料理店
一般件名カナ リョウリテン
一般件名 飲食店
一般件名カナ インショクテン
一般件名典拠番号

510499500000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『外食産業の経営展開と食材調達』　小田 勝己／著 　農林統計協会　2004.5（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/5284/2004　 資料コード：5008954178）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106206350

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