資料詳細

[ 和図書 ] 小泉教授が選ぶ食の世界遺産日本編

小泉武夫／著 -- 講談社 -- 2004.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ISBN	4-06-212433-5
タイトル	小泉教授が選ぶ食の世界遺産
タイトルカナ	コイズミキョウジュガエラブショクノセカイイサン
巻次	日本編
著者名	小泉武夫／著
著者名典拠番号	110000380040000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2004.6
ページ数	232p
大きさ	20cm
出版等に関する注記	著者の肖像あり
価格	¥1500
内容紹介	食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
一般件名	食生活∥日本,食物∥日本
一般件名カナ	ショクセイカツ∥ニホン,ショクモツ∥ニホン
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『小泉教授が選ぶ食の世界遺産日本編』　小泉武夫／著　講談社　2004.6（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5199/2004　資料コード：5009053363）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106230136