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[ 和図書 ] 京の旬 食と農の達人をめざして

京都ふるさとセンター／編 -- 昭和堂 -- 2004.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5387/2004 5009068858 Digital BookShelf
2004/07/28 可能 利用可   0

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ISBN 4-8122-0409-7
タイトル 京の旬
タイトルカナ キョウ ノ シュン
タイトル関連情報 食と農の達人をめざして
タイトル関連情報読み ショク ト ノウ ノ タツジン オ メザシテ
著者名 京都ふるさとセンター ／編
著者名典拠番号

210001040510000

出版地 京都
出版者 昭和堂
出版者カナ ショウワドウ
出版年 2004.6
ページ数 244p
大きさ 19cm
累積注記 表紙の書名:Kyo no shyun
一般注記 表紙の書名:Kyo no shyun
価格 ¥1900
内容注記 食と農を捉える視角 池上甲一∥著. 京の歴史が育んだ食と農 村井康彦∥著. コラボレーション財としての京野菜 池上甲一∥著. 京野菜と食の美学 奥村彪生∥著. 京料理の来し方とこれから 小野浩∥著. 京野菜を作るということ、売るということ 森田良彦∥著. 京野菜を生かしきる料理のこころ 中東久雄∥著. 食の健康を取り戻すために 池上甲一∥著. 日本に合った栄養学と食生活 島田彰夫∥著. 茶の効能と特質 木村泰子∥著. ヘルシーな農を紡ぎだす 上田吉輝∥著. スローフードと日本 宗田好史∥著. スローフードの問いかけるもの 島村菜津∥著. 公家の行事食とみやびの世界 冷泉貴実子∥著. 町家のくらしと食文化 杉本千代子∥著. 茶摘歌の文化 坂本博司∥著. 二一世紀を豊かに生きるために 祖田修∥著.
内容紹介 食と農を考え、その結びつきを強化し、ヘルシーワールドに至る道筋を提言。京都の食と農を素材としながら、食についての新しい地平を切り開く。2003年開催「京都学ふるさと講座」の記録。
一般件名 食生活∥京都府,日本∥農業
一般件名カナ ショクセイカツ∥キョウトフ,ニホン∥ノウギョウ
一般件名 食生活 , 農業
一般件名カナ ショクセイカツ,ノウギョウ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511287600000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『京の旬 食と農の達人をめざして』　京都ふるさとセンター／編 　昭和堂　2004.6（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5387/2004　 資料コード：5009068858）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106230380

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食と農を捉える視角 ショク　ト　ノウ　オ　トラエル　シカク 池上 甲一／著 イケガミ　コウイチ １－１２
京の歴史が育んだ食と農 キョウ　ノ　レキシ　ガ　ハグクンダ　ショク　ト　ノウ 村井 康彦／著 ムライ　ヤスヒコ １３－３４
コラボレーション財としての京野菜 コラボレーションザイ　ト　シテ　ノ　キョウヤサイ 池上 甲一／著 イケガミ　コウイチ ３５－３８
京野菜と食の美学 キョウヤサイ　ト　ショク　ノ　ビガク 奥村 彪生／著 オクムラ　アヤオ ３９－５８
京料理の来し方とこれから キョウリョウリ　ノ　コシカタ　ト　コレカラ 小野 浩／著 オノ　ヒロシ ５９－７６
京野菜を作るということ、売るということ キョウヤサイ　オ　ツクル　ト　イウ　コト　ウル　ト　イウ　コト 森田 良彦／著 モリタ　ヨシヒコ ７７－９０
京野菜を生かしきる料理のこころ キョウヤサイ　オ　イカシキル　リョウリ　ノ　ココロ 中東 久雄／著 ナカヒガシ　ヒサオ ９１－１０２
食の健康を取り戻すために ショク　ノ　ケンコウ　オ　トリモドス　タメ　ニ 池上 甲一／著 イケガミ　コウイチ １０３－１０６
日本に合った栄養学と食生活 ニホン　ニ　アッタ　エイヨウガク　ト　ショクセイカツ 島田 彰夫／著 シマダ　アキオ １０７－１３２
茶の効能と特質 チャ　ノ　コウノウ　ト　トクシツ 木村 泰子／著 キムラ　ヤスコ １３３－１４８
ヘルシーな農を紡ぎだす ヘルシー　ナ　ノウ　オ　ツムギダス 上田 吉輝／著 ウエダ　ヨシテル １４９－１６２
スローフードと日本 スロー　フード　ト　ニホン 宗田 好史／著 ムネタ　ヨシフミ １６３－１６６
スローフードの問いかけるもの スロー　フード　ノ　トイカケル　モノ 島村 菜津／著 シマムラ　ナツ １６７－１９０
公家の行事食とみやびの世界 クゲ　ノ　ギョウジショク　ト　ミヤビ　ノ　セカイ 冷泉 貴実子／著 レイゼイ　キミコ １９１－１９８
町家のくらしと食文化 マチヤ　ノ　クラシ　ト　ショクブンカ 杉本 千代子／著 スギモト　チヨコ １９９－２０４
茶摘歌の文化 チャツミウタ　ノ　ブンカ 坂本 博司／著 サカモト　ヒロシ ２０５－２１６
二一世紀を豊かに生きるために ニジュウイッセイキ　オ　ユタカ　ニ　イキル　タメ　ニ 祖田 修／著 ソダ　オサム ２１７－２４２

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