資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 技術革新による水産食品の産業発展とグローバル化 カニ風味蒲鉾を中心として

辻 雅司／著 -- 水産タイムズ社 -- 2004.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /667.5/5005/2004 5009111930 Digital BookShelf
2004/09/08 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

タイトル 技術革新による水産食品の産業発展とグローバル化
タイトルカナ ギジュツ カクシン ニ ヨル スイサン ショクヒン ノ サンギョウ ハッテン ト グローバルカ
タイトル関連情報 カニ風味蒲鉾を中心として
タイトル関連情報読み カニフウミ カマボコ オ チュウシン ト シテ
著者名 辻 雅司 ／著
著者名典拠番号

110003515140000

出版地 東京
出版者 水産タイムズ社
出版者カナ スイサン タイムズシャ
出版年 2004.6
ページ数 177p
大きさ 22cm
価格 ¥2858
内容紹介 カニ風味蒲鉾を対象とした食品経済学の研究。製品の歴史、企業の経営戦略、世界への展開プロセスとその意義等の検討を通じて、日本発の技術開発食品が国内で発展し、世界にグローバル化するメカニズムを明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p172〜176
一般件名 かまぼこ
一般件名カナ カマボコ
一般件名典拠番号

510018400000000

分類：都立NDC10版 667.5
資料情報1 『技術革新による水産食品の産業発展とグローバル化 カニ風味蒲鉾を中心として』　辻 雅司／著 　水産タイムズ社　2004.6（所蔵館：中央　 請求記号：/667.5/5005/2004　 資料コード：5009111930）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106242369

ページの先頭へ