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[ 和図書 ] ジャム ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで ( 食品加工シリーズ 8 )

小清水 正美／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.7 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /628.3/5001/2004 5009509291 Digital BookShelf
2004/10/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-03105-8
タイトル ジャム
タイトルカナ ジャム
タイトル関連情報 ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで
タイトル関連情報読み ジャム ニジュウゴシュ ペクチン ノ テズクリ カラ ハンバイ マデ
著者名 小清水 正美 ／著
著者名典拠番号

110002141980000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2004.7
ページ数 178p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品加工シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン カコウ シリーズ
シリーズ番号 8
シリーズ番号読み 8
価格 ¥1905
内容紹介 アンズやイチジクなど25種のジャムを掲載。色あざやかに仕上げるための加熱方法、効率的な充塡のやり方など加工のポイントを解説するほか、販売の工夫、トラブルへの対処法等も紹介する。
一般件名 ジャム
一般件名カナ ジャム
一般件名 ジャム
一般件名カナ ジャム
一般件名典拠番号

510300800000000

分類：都立NDC10版 628.3
資料情報1 『ジャム ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで』（食品加工シリーズ 8）　小清水 正美／著 　農山漁村文化協会　2004.7（所蔵館：中央　 請求記号：/628.3/5001/2004　 資料コード：5009509291）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106249650

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