資料詳細

[ 和図書 ] フレンチの達人たち

宇田川悟／著 -- 河出書房新社 -- 2004.8 --

所蔵

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ISBN	4-309-01650-2
タイトル	フレンチの達人たち
タイトルカナ	フレンチノタツジンタチ
著者名	宇田川悟／著
著者名典拠番号	110000149050000
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版者カナ	カワデショボウシンシャ
出版年	2004.8
ページ数	269p
大きさ	20cm
価格	¥1800
内容紹介	いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
一般件名	フランス料理
一般件名カナ	フランスリョウリ
一般件名	料理(西洋)-フランス
一般件名カナ	リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号	511464720120000
分類：都立NDC10版	596.23
書評掲載紙	朝日新聞 1395
資料情報1	『フレンチの達人たち』　宇田川悟／著　河出書房新社　2004.8（所蔵館：中央　請求記号：/596.2/5193/2004　資料コード：5009315369）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106278097