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[ 和図書 ] エビ・カニはなぜ赤い 機能性色素カロテノイド ( ベルソーブックス 020 )

松野 隆男／著 -- 成山堂書店 -- 2004.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /663.4/5002/2004 5009376810 Digital BookShelf
2004/09/25 可能 利用可   0
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ISBN 4-425-85191-9
タイトル エビ・カニはなぜ赤い
タイトルカナ エビ カニ ワ ナゼ アカイ
タイトル関連情報 機能性色素カロテノイド
タイトル関連情報読み キノウセイ シキソ カロテノイド
著者名 松野 隆男 ／著
著者名典拠番号

110004215670000

出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2004.8
ページ数 158p
大きさ 19cm
シリーズ名 ベルソーブックス
シリーズ名のルビ等 ベルソー ブックス
シリーズ番号 020
シリーズ番号読み 20
シリーズの編者等 日本水産学会／監修
シリーズの編者等の典拠番号

210000036650000

価格 ¥1600
内容紹介 β-カロテン、リコペン、アスタキサンチンなど、最近脚光を浴びてきた赤い色素カロチノイド。ガンの化学的予防効果や養殖魚への色揚げなど、その有効な働きの数々を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p150〜151
一般件名 水産化学,カロチノイド
一般件名カナ スイサンカガク,カロチノイド
一般件名 水産化学 , カロチノイド
一般件名カナ スイサン カガク,カロチノイド
一般件名典拠番号

511026100000000 , 510135400000000

分類：都立NDC10版 663.4
資料情報1 『エビ・カニはなぜ赤い 機能性色素カロテノイド』（ベルソーブックス 020）　松野 隆男／著 　成山堂書店　2004.8（所蔵館：中央　 請求記号：/663.4/5002/2004　 資料コード：5009376810）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106286025

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