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[ 和図書 ] 食商品学 焼きいもからグルメツアーまで

梅沢 昌太郎／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2004.9 --

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中央 書庫 一般図書 /588.0/5117/2004 5012964493 Digital BookShelf
2006/12/08 可能 利用可   0
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ISBN 4-88927-118-X
タイトル 食商品学
タイトルカナ ショクショウヒンガク
タイトル関連情報 焼きいもからグルメツアーまで
タイトル関連情報読み ヤキイモ カラ グルメ ツアー マデ
著者名 梅沢 昌太郎 ／共著, 長尾 精一 ／共著
著者名典拠番号

110000156460000 , 110000698420000

出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2004.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
累積注記 「食商品学入門」(2003年刊)の改題改訂
一般注記 「食商品学入門」(2003年刊)の改題改訂
価格 ¥1200
内容紹介 原料食品から調理済み食品に及ぶ内食用の食品商品から、外食などの食事商品などを網羅した「食商品学」の入門書。フードスペシャリストのサブテキスト。03年刊「食商品学入門」の改題改訂。
一般件名 食料品
一般件名カナ ショクリョウヒン
一般件名 食料品 , 食品工業
一般件名カナ ショクリョウヒン,ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510989800000000 , 510988500000000

分類：都立NDC10版 588
注記のタイトル 食商品学入門
資料情報1 『食商品学 焼きいもからグルメツアーまで』　梅沢 昌太郎／共著, 長尾 精一／共著 　日本食糧新聞社　2004.9（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5117/2004　 資料コード：5012964493）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106343181

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