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[ 和図書 ] 明代の料理と食品 『宋氏養生部』の研究

中村 喬／著 -- 中国芸文研究会 -- 2004.9 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5233/2004 5010943888 Digital BookShelf
2005/04/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-89281-097-5
タイトル 明代の料理と食品
タイトルカナ ミンダイ ノ リョウリ ト ショクヒン
タイトル関連情報 『宋氏養生部』の研究
タイトル関連情報読み ソウ シ ヨウジョウブ ノ ケンキュウ
著者名 中村 喬 ／著
著者名典拠番号

110000727780000

出版地 京都,京都
出版者 中国芸文研究会,朋友書店(発売)
出版者カナ チュウゴク ゲイブン ケンキュウカイ
出版年 2004.9
ページ数 457, 9p
大きさ 22cm
価格 ¥5000
内容紹介 食文化の歴史を見る場合、その時代の料理・食品の実際のレシピを見ることが最も大切である。明代の食文化研究の一斑として、「宋氏養生部」の料理・食品の部分を取り上げ、論考、訳注を加える。
一般件名 中華料理∥歴史
一般件名カナ チュウカリョウリ∥レキシ
一般件名 料理(中国)-歴史
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)-レキシ
一般件名典拠番号

511464910040000

分類：都立NDC10版 383.822
資料情報1 『明代の料理と食品 『宋氏養生部』の研究』　中村 喬／著 　中国芸文研究会　2004.9（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5233/2004　 資料コード：5010943888）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106380886

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