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[ 和図書 ] 中国漬物大事典 中国醬【アン】菜

宮尾 茂雄／監訳 -- 幸書房 -- 2005.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /628.8/5008/2005 5010794367 Digital BookShelf
2005/03/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-7821-0251-8
タイトル 中国漬物大事典
タイトルカナ チュウゴク ツケモノ ダイジテン
タイトル関連情報 中国醬【アン】菜
タイトル関連情報読み チュウゴク ジャンアンツァイ
著者名 宮尾 茂雄 ／監訳
著者名典拠番号

110003488220000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2005.2
ページ数 17, 426p
大きさ 26cm
価格 ¥6500
内容紹介 中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『New Food Industry』に4年に渡り連載したものを単行本化。
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名典拠番号

511187100000000

分類：都立NDC10版 628.8
資料情報1 『中国漬物大事典 中国醬【アン】菜』　宮尾 茂雄／監訳 　幸書房　2005.2（所蔵館：中央　 請求記号：/628.8/5008/2005　 資料コード：5010794367）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106456844

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