資料詳細

[ 和図書 ] 食の総合学習 2 ( 食の科学 )

七尾純／著 -- あかね書房 -- 2005.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/498/5109/2	5015919007		Digital BookShelf
2009/01/30	可能	利用可			0

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ISBN	4-251-09382-8
ISBN13桁	978-4-251-09382-0
ISBN(セット)	4-251-90365-X
タイトル	食の総合学習
タイトルカナ	ショクノソウゴウガクシュウ
巻次	2
著者名	七尾純／著
著者名典拠番号	110000738290000
出版地	東京
出版者	あかね書房
出版者カナ	アカネショボウ
出版年	2005.4
ページ数	48p
大きさ	31cm
各巻タイトル	食の科学
各巻タイトル読み	ショクノカガク
各巻のタイトル関連情報	食べ物の知恵をさぐる
各巻のタイトル関連情報読み	タベモノノチエオサグル
価格	¥2800
内容紹介	効率化を追求したあまり危険になってしまった「食べ物」。いったい何が起きているのか、歴史、文化、科学、さまざまな角度から探るシリーズ。2は食の科学。食料をいかに生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介。
学習件名	食物,食料生産,品種改良,野菜,農業,家畜,畜産,漁業,養殖,海洋牧場,料理,食用油,調味料,食品保存,乾物,漬け物,微生物,発酵,かん詰・びん詰,冷凍食品,台所,納豆
学習件名カナ	ショクモツ,ショクリョウ/セイサン,ヒンシュ/カイリョウ,ヤサイ,ノウギョウ,カチク,チクサン,ギョギョウ,ヨウショク,カイヨウ/ボクジョウ,リョウリ,ショクヨウアブラ,チョウミリョウ,ショクヒン/ホゾン,カンブツ,ツケモノ,ビセイブツ,ハッコウ,カンヅメ/ビンヅメ,レイトウ/ショクヒン,ダイドコロ,ナットウ
一般件名	食生活 , 食品
一般件名カナ	ショクセイカツ,ショクヒン
一般件名典拠番号	510986600000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	農業,水産業,料理,食品保存法
各巻の一般件名読み	ノウギョウ,スイサンギョウ,リョウリ,ショクヒンホゾンホウ
各巻の一般件名典拠番号	511287600000000 , 511026600000000 , 511462800000000 , 510989000000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『食の総合学習 2』（食の科学）　七尾純／著　あかね書房　2005.4（所蔵館：多摩　請求記号：/498/5109/2　資料コード：5015919007）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106489345

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