| ISBN |
4-540-04159-2
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| タイトル |
チーズの絵本
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| タイトルカナ |
チーズ ノ エホン
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| 著者名 |
かわぐち おさむ
／へん,
はやかわ じゅんこ
／え
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| 著者名典拠番号 |
110004358650000
,
110003929780000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
農山漁村文化協会
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| 出版者カナ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
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| 出版年 |
2005.3
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| ページ数 |
36p
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| 大きさ |
27cm
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| シリーズ名 |
つくってあそぼう
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| シリーズ名のルビ等 |
ツクッテ アソボウ
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| シリーズ番号 |
7
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| シリーズ番号読み |
7
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| 価格 |
¥1800
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| 内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。7巻では、いまや日本の食卓に欠かせない食べものとなったチーズを紹介。
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| 学習件名 |
チーズ,食文化史,食品保存,発酵,酵素,料理,科学遊び
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| 学習件名カナ |
チーズ,ショクブンカシ,ショクヒン/ホゾン,ハッコウ,コウソ,リョウリ,カガクアソビ
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| 一般件名 |
チーズ
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| 一般件名カナ |
チーズ
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| 一般件名典拠番号 |
510196400000000
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| 分類：都立NDC10版 |
648.18
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『チーズの絵本』（つくってあそぼう
7） かわぐち おさむ／へん,
はやかわ じゅんこ／え
農山漁村文化協会 2005.3（所蔵館：多摩
請求記号：/648/5004/2005
資料コード：5011162795）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106490859 |
