資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 乳肉卵の機能と利用

阿久澤 良造／編著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2005.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.0/5004/2005 5011256695 Digital BookShelf
2005/07/08 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-87492-223-6
タイトル 乳肉卵の機能と利用
タイトルカナ ニュウ ニク ラン ノ キノウ ト リヨウ
著者名 阿久澤 良造 ／編著, 坂田 亮一 ／編著, 島崎 敬一 ／編著, 服部 昭仁 ／編著, 井越 敬司 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110004397340000 , 110004397390000 , 110004397430000 , 110004397440000 , 110004397450000

出版地 川崎
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版者カナ アイケイ コーポレーション
出版年 2005.5
ページ数 8, 421p
大きさ 26cm
価格 ¥4700
内容紹介 畜産食品資源に関連し、乳・肉・卵を食品として利用する科学、加工食品の原料素材として利用する科学、加工技術に関する科学の講義に使えるよう、学部学生として修得する内容を授業時間・講義回数に即した形で網羅した教科書。
一般件名 牛乳,乳製品,肉・肉製品,鶏卵
一般件名カナ ギュウニュウ,ニュウセイヒン,ニクニクセイヒン,ケイラン
一般件名 牛乳 , 肉・肉製品 , 卵
一般件名カナ ギュウニュウ,ニク ニクセイヒン,タマゴ
一般件名典拠番号

510650400000000 , 511264700000000 , 511451400000000

分類：都立NDC10版 648
資料情報1 『乳肉卵の機能と利用』　阿久澤 良造／編著, 坂田 亮一／編著 , 島崎 敬一／編著　アイ・ケイコーポレーション　2005.5（所蔵館：中央　 請求記号：/648.0/5004/2005　 資料コード：5011256695）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106515610

ページの先頭へ