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[ 和図書 ] 水産食品の加工と貯蔵

小泉 千秋／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2005.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /667.0/5010/2005 5011285463 Digital BookShelf
2005/07/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-7699-1000-2
タイトル 水産食品の加工と貯蔵
タイトルカナ スイサン ショクヒン ノ カコウ ト チョゾウ
著者名 小泉 千秋 ／編, 大島 敏明 ／編
著者名典拠番号

110000380070000 , 110003362620000

出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2005.5
ページ数 14, 360p
大きさ 22cm
価格 ¥4200
内容紹介 最新の研究成果に基づいて、水産食品の加工・貯蔵について解説する。水産系、食品系の大学で学ぶ学生の教科書として、また水産業や関連産業に携わる研究者、技術者の参考書として最適。
一般件名 水産製造,水産物∥貯蔵
一般件名カナ スイサンセイゾウ,スイサンブツ∥チョゾウ
一般件名 水産物
一般件名カナ スイサンブツ
一般件名典拠番号

511027600000000

分類：都立NDC10版 667
資料情報1 『水産食品の加工と貯蔵』　小泉 千秋／編, 大島 敏明／編 　恒星社厚生閣　2005.5（所蔵館：中央　 請求記号：/667.0/5010/2005　 資料コード：5011285463）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106523414

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