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[ 和図書 ] 食品と低温 ( 食品先端技術シリーズ Series.1 )

[流通システム研究センター／編] -- 流通システム研究センター -- 2005.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	D/588.9/5030/2005	5011752138		Digital BookShelf
2005/11/15	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-89745-609-6
タイトル	食品と低温
タイトルカナ	ショクヒントテイオン
著者名	[流通システム研究センター／編]
著者名典拠番号	210000235670000
出版地	東京
出版者	流通システム研究センター
出版者カナ	リュウツウシステムケンキュウセンター
出版年	2005.5
ページ数	146p
大きさ	30cm
シリーズ名	食品先端技術シリーズ
シリーズ名のルビ等	ショクヒンセンタンギジュツシリーズ
シリーズ番号	Series.1
シリーズ番号読み	1
価格	¥3200
内容紹介	今もっとも注目されている技術、必要とされている技術を取り上げ、その開発動向・応用事例などの最新技術情報を、解説・紹介するシリーズ。1は、低温と食品の関わりにおける最新技術情報を集成・整理する。
書誌・年譜・年表	文献:p129〜146
一般件名	食品貯蔵,冷蔵庫,冷凍食品
一般件名カナ	ショクヒンチョゾウ,レイゾウコ,レイトウショクヒン
一般件名	冷凍食品
一般件名カナ	レイトウショクヒン
一般件名典拠番号	511474600000000
分類：都立NDC10版	588.95
資料情報1	『食品と低温』（食品先端技術シリーズ Series.1）　[流通システム研究センター／編] 　流通システム研究センター　2005.5（所蔵館：中央　請求記号：D/588.9/5030/2005　資料コード：5011752138）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106533559

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