| ISBN |
4-7813-0623-0
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| ISBN13桁 |
978-4-7813-0623-0
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| タイトル |
高齢者用食品の開発と展望
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| タイトルカナ |
コウレイシャヨウ ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ
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| 著者名 |
大越 ひろ
／監修,
渡邊 昌
／監修,
白澤 卓二
／監修
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| 著者名典拠番号 |
110003272150000
,
110001738650000
,
110003816830000
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| 並列タイトル |
Prospects and Development of the Food for The Elderly
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
シーエムシー出版
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| 出版者カナ |
シーエムシー シュッパン
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| 出版年 |
2012.7
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| ページ数 |
7, 302p
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| 大きさ |
27cm
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| シリーズ名 |
食品シリーズ
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| シリーズ名のルビ等 |
ショクヒン シリーズ
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| 価格 |
¥1429
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| 内容紹介 |
不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p223〜227
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| 一般件名 |
パン・菓子製造業∥神戸市
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| 一般件名カナ |
パンカシセイゾウギョウ∥コウベシ
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| 一般件名 |
パン・菓子製造業
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| 一般件名カナ |
パン カシ セイゾウギョウ
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| 一般件名典拠番号 |
510339700000000
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| 一般件名 |
神戸市
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| 一般件名カナ |
コウベシ
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| 一般件名典拠番号 |
520340600000000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.3
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| テキストの言語 |
日本語
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| 書評掲載紙 |
日本経済新聞
2009/03/01
1610
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| 書評掲載紙2 |
日本経済新聞
2011/10/23
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| 資料情報1 |
『キーパーソンで読むポストモダニズム』 ハンス・ベルテンス／編,
ジョウゼフ・ナトーリ／編
,
土田 知則／訳 新曜社 2005.6（所蔵館：中央
請求記号：/118.0/5010/2005
資料コード：5011724581）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106540583 |
