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[ 和図書 ] 実践むきもの教本 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種

長島 博／著 -- 柴田書店 -- 2005.7 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5218/2005 5011456140 Digital BookShelf
2005/08/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-05974-9
タイトル 実践むきもの教本
タイトルカナ ジッセン ムキモノ キョウホン
タイトル関連情報 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
タイトル関連情報読み ハナヤギ ト キセツカン オ エンシュツ スル リョウリヨウ ムキモノ ヒャクゴジッシュ
著者名 長島 博 ／著
著者名典拠番号

110004453120000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2005.7
ページ数 175p
大きさ 27cm
価格 ¥3500
内容紹介 「むきもの」とは、野菜の飾り切りのこと。造り、椀、煮物などの料理例を12ケ月にわたって掲載するほか、数分間でできるむきものの作り方を写真とイラストで解説。実際の調理の現場で活用できる一冊。
一般件名 日本料理
一般件名カナ ニホンリョウリ
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『実践むきもの教本 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種』　長島 博／著 　柴田書店　2005.7（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5218/2005　 資料コード：5011456140）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106557464

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