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[ 和図書 ] 初代総料理長サリー・ワイル

神山 典士／著 -- 講談社 -- 2005.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5226/2005 5011633880 Digital BookShelf
2005/10/06 可能 利用可   0

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ISBN 4-06-213043-2
タイトル 初代総料理長サリー・ワイル
タイトルカナ ショダイ ソウリョウリチョウ サリー ワイル
著者名 神山 典士 ／著
著者名典拠番号

110001632280000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2005.9
ページ数 295p
大きさ 20cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「伝説の総料理長サリー・ワイル物語」(草思社文庫 2015年刊)に改題
出版等に関する注記 サリー・ワイルの肖像あり
価格 ¥1800
内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
個人件名 Weil,Saly(1897-1976)
個人件名カナ ワイル サリー
個人件名原綴 Weil,Saly
個人件名典拠番号 120002262610000
個人件名 Weil,Saly
個人件名カナ ワイル,サリー
一般件名 フランス料理∥歴史
一般件名カナ フランスリョウリ∥レキシ
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『初代総料理長サリー・ワイル』　神山 典士／著 　講談社　2005.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5226/2005　 資料コード：5011633880）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106614973

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