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[ 和図書 ] 杜氏醸造要訣 ( 菊姫ライブラリー 2 )

江田 鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- 2005.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5203/2005 5011777271 Digital BookShelf
2005/11/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-535-58457-5
タイトル 杜氏醸造要訣
タイトルカナ トウジ ジョウゾウ ヨウケツ
著者名 江田 鎌治郎 ／著
著者名典拠番号

110002296710000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 日本評論社
出版者カナ ニホン ヒョウロンシャ
出版年 2005.10
ページ数 667p
大きさ 23cm
シリーズ名 菊姫ライブラリー
シリーズ名のルビ等 キクヒメ ライブラリー
シリーズ番号 2
シリーズ番号読み 2
版及び書誌的来歴に関する注記 初版:訂正第2版 明文堂 大正11年刊
版及び書誌的来歴に関する注記 初版:訂正第2版 明文堂 大正11年刊
価格 ¥7000
内容紹介 大正10年に初版が刊行された、酒造りの作業工程、原料配合法、分析表などが詳細に描かれた、清酒造りに携わる杜氏のための技術書。大正11年刊訂正第2版を復刻。一部の章は増訂第7版より収録する。
一般件名 清酒,醸造
一般件名カナ セイシュ,ジョウゾウ
一般件名 清酒
一般件名カナ セイシュ
一般件名典拠番号

511051300000000

分類：都立NDC10版 588.52
資料情報1 『杜氏醸造要訣』（菊姫ライブラリー 2）　江田 鎌治郎／著 　日本評論社　2005.10（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5203/2005　 資料コード：5011777271）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106653568

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