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[ 和図書 ] イタリア地方料理の探究 20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今

-- 柴田書店 -- 2005.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5238/2005 5012121296 Digital BookShelf
2006/02/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-80685-4
タイトル イタリア地方料理の探究
タイトルカナ イタリア チホウ リョウリ ノ タンキュウ
タイトル関連情報 20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
タイトル関連情報読み ニジッシュウベツ ニ ホリサゲル イタリア リョウリ ノ ゲンテン ト イマ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2005.12
ページ数 271p
大きさ 28cm
シリーズに関する注記 『専門料理』別冊
出版等に関する注記 『専門料理』別冊
価格 ¥3000
内容紹介 24人のシェフが自らの解釈で作り出した、イタリア地方料理の逸品220。ヴァッレ・ダオスタ州のソラ豆のパスタ、ピエモンテ州のサラダなどを、その州の特色と共に紹介する。イタリアンワインの楽しみ方なども掲載。
一般件名 料理(西洋)-イタリア
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-イタリア
一般件名典拠番号

511464720030000

一般件名 イタリア
一般件名カナ イタリア
一般件名典拠番号 520007800000000
分類：都立NDC10版 596.23
注記のタイトル 専門料理
資料情報1 『イタリア地方料理の探究 20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今』 　柴田書店　2005.12（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5238/2005　 資料コード：5012121296）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106688755

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