資料詳細

[ 和図書 ] アメリカ日本食ウォーズ寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!

池澤康／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/673.9/5411/2005	5012143506		Digital BookShelf
2006/02/28	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7511-0552-3
タイトル	アメリカ日本食ウォーズ
タイトルカナ	アメリカニホンショクウォーズ
タイトル関連情報	寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!,ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ《米国外食最新事情》
タイトル関連情報読み	スシトウフエダマメニホンシュイマアメリカデワニホンショクガダイブーム,ビジネスニカンコウニシッテオクトゼッタイヤクダツベイコクガイショクサイシンジジョウ
著者名	池澤康／著
著者名典拠番号	110004557210000
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2005.12
ページ数	253p
大きさ	21cm
価格	¥1500
内容紹介	寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。
一般件名	料理店∥アメリカ合衆国,日本料理
一般件名カナ	リョウリテン∥アメリカガッシュウコク,ニホンリョウリ
一般件名	飲食店 , 食品工業
一般件名カナ	インショクテン,ショクヒンコウギョウ
一般件名典拠番号	510499500000000 , 510988500000000
分類：都立NDC10版	673.971
資料情報1	『アメリカ日本食ウォーズ寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!』　池澤康／著　旭屋出版　2005.12（所蔵館：中央　請求記号：/673.9/5411/2005　資料コード：5012143506）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106714832

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