資料詳細

[ 和図書 ] 食業の現場から新潟・長野

石坂智惠美／著 -- 新潟日報事業社 -- 2005.12 --

所蔵

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ISBN	4-86132-148-4
タイトル	食業の現場から
タイトルカナ	ショクギョウノゲンバカラ
タイトル関連情報	新潟・長野,命はぐくむ、こころの食
タイトル関連情報読み	ニイガタナガノ,イノチハグクムココロノショク
著者名	石坂智惠美／著
著者名典拠番号	110003295410000
出版地	新潟
出版者	新潟日報事業社
出版者カナ	ニイガタニッポウジギョウシャ
出版年	2005.12
ページ数	199p
大きさ	19cm
価格	¥1600
内容紹介	素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の8社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。
一般件名	食品工業∥新潟県,食品工業∥長野県
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ∥ニイガタケン,ショクヒンコウギョウ∥ナガノケン
一般件名	食品
一般件名カナ	ショクヒン
一般件名典拠番号	510987700000000
分類：都立NDC10版	588.09
資料情報1	『食業の現場から新潟・長野』　石坂智惠美／著　新潟日報事業社　2005.12（所蔵館：中央　請求記号：/588.0/5089/2005　資料コード：5012024149）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106729475