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[ 和図書 ] 栄養・食糧学データハンドブック

日本栄養・食糧学会／編 -- 同文書院 -- 2006.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/498.5/5503/2006 5012276271 Digital BookShelf
2006/05/04 不可 利用可   0
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ISBN 4-8103-0032-3
タイトル 栄養・食糧学データハンドブック
タイトルカナ エイヨウ ショクリョウガク データ ハンドブック
著者名 日本栄養・食糧学会 ／編
著者名典拠番号

210000625450000

出版地 東京
出版者 同文書院
出版者カナ ドウブン ショイン
出版年 2006.1
ページ数 12, 432p
大きさ 26cm
価格 ¥7500
内容紹介 栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。
一般件名 栄養,食品
一般件名カナ エイヨウ,ショクヒン
一般件名 栄養-便覧 , 食品-便覧
一般件名カナ エイヨウ-ベンラン,ショクヒン-ベンラン
一般件名典拠番号

510507810060000 , 510987710050000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『栄養・食糧学データハンドブック』　日本栄養・食糧学会／編 　同文書院　2006.1（所蔵館：中央　 請求記号：R/498.5/5503/2006　 資料コード：5012276271）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106755117

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