資料詳細

[ 和図書 ] 日本料理の質問箱こっそり聞きたい・いまさら聞けない

遠藤十士夫／回答 -- 旭屋出版 -- 2006.2 --

所蔵

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ISBN	4-7511-0562-0
タイトル	日本料理の質問箱
タイトルカナ	ニホンリョウリノシツモンバコ
タイトル関連情報	こっそり聞きたい・いまさら聞けない
タイトル関連情報読み	コッソリキキタイイマサラキケナイ
著者名	遠藤十士夫／回答
著者名典拠番号	110001131140000
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2006.2
ページ数	254p
大きさ	19cm
価格	¥1500
内容紹介	修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
一般件名	日本料理,料理店∥日本
一般件名カナ	ニホンリョウリ,リョウリテン∥ニホン
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	596.21
資料情報1	『日本料理の質問箱こっそり聞きたい・いまさら聞けない』　遠藤十士夫／回答　旭屋出版　2006.2（所蔵館：中央　請求記号：/596.2/5256/2006　資料コード：5012531338）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106767423