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[ 和図書 ] 西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史

吉田 菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2006.2 -- 増補改訂版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5279/2006 5012244151 配架図 Digital BookShelf
2006/03/28 可能 利用可   0
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ISBN 4-88695-182-1
タイトル 西洋菓子彷徨始末
タイトルカナ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ
タイトル関連情報 洋菓子の日本史
タイトル関連情報読み ヨウガシ ノ ニホンシ
著者名 吉田 菊次郎 ／著
著者名典拠番号

110001072020000

版表示 増補改訂版
出版地 東京
出版者 朝文社
出版者カナ チョウブンシャ
出版年 2006.2
ページ数 383p
大きさ 22cm
価格 ¥2733
内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。
書誌・年譜・年表 洋菓子の日本略史:p287〜355 文献:p378〜381
一般件名 洋菓子∥日本∥歴史
一般件名カナ ヨウガシ∥ニホン∥レキシ
一般件名 菓子-歴史
一般件名カナ カシ-レキシ
一般件名典拠番号

510557510070000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史』増補改訂版　吉田 菊次郎／著 　朝文社　2006.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5279/2006　 資料コード：5012244151）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106784980

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