資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 食品機能の制度と科学

清水 俊雄／著 -- 同文書院 -- 2006.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5564/2006 5012814843 Digital BookShelf
2006/10/11 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-8103-1327-1
タイトル 食品機能の制度と科学
タイトルカナ ショクヒン キノウ ノ セイド ト カガク
著者名 清水 俊雄 ／著
著者名典拠番号

110003800940000

出版地 東京
出版者 同文書院
出版者カナ ドウブン ショイン
出版年 2006.4
ページ数 5, 152p
大きさ 26cm
価格 ¥2500
内容紹介 食品機能の科学的根拠の基本的考え方や、栄養素と食品成分の種類と機能について基礎的な知見と最新の情報を概説。さらに、国内外の健康機能を有する食品に関する制度と科学的根拠の考え方、科学情報のソースについて解説する。
一般件名 食品化学,食品衛生
一般件名カナ ショクヒンカガク,ショクヒンエイセイ
一般件名 食品表示 , 栄養 , 健康法
一般件名カナ ショクヒン ヒョウジ,エイヨウ,ケンコウホウ
一般件名典拠番号

511801800000000 , 510507800000000 , 510714200000000

分類：都立NDC10版 498.583
資料情報1 『食品機能の制度と科学』　清水 俊雄／著 　同文書院　2006.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5564/2006　 資料コード：5012814843）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106823286

ページの先頭へ