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[ 和図書 ] 醸造微生物の名前と性状

中里 厚実／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2006.3 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5344/2006 5017018645 Digital BookShelf
2009/10/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-88694-195-8
タイトル 醸造微生物の名前と性状
タイトルカナ ジョウゾウ ビセイブツ ノ ナマエ ト セイジョウ
著者名 中里 厚実 ／著
著者名典拠番号

110004681070000

出版地 東京
出版者 東京農業大学出版会
出版者カナ トウキョウ ノウギョウ ダイガク シュッパンカイ
出版年 2006.3
ページ数 78p
大きさ 18cm
価格 ¥572
内容紹介 農学、生命科学を学ぶ学生を対象に、カビ(糸状菌)、酵母、細菌といった醸造微生物の属名、種名と性状をコンパクトにまとめたテキスト。その微生物が使われている食品も挙げ、性状とともに記載する。
書誌・年譜・年表 文献:p64
一般件名 醸造,微生物
一般件名カナ ジョウゾウ,ビセイブツ
一般件名 醸造 , 微生物
一般件名カナ ジョウゾウ,ビセイブツ
一般件名典拠番号

510979800000000 , 511325200000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『醸造微生物の名前と性状』　中里 厚実／著 　東京農業大学出版会　2006.3（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5344/2006　 資料コード：5017018645）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106827471

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