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[ 和図書 ] 給食管理

鈴木 久乃／編著 -- 第一出版 -- 2006.4 -- 改訂新版6版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5280/2006 5012850080 Digital BookShelf
2006/10/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-8041-1129-8
タイトル 給食管理
タイトルカナ キュウショク カンリ
著者名 鈴木 久乃 ／編著, 太田 和枝 ／編著, 殿塚 婦美子 ／編著, 原 美智子 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110000540060000 , 110002108490000 , 110002404160000 , 110003855990000

版表示 改訂新版6版
出版地 東京
出版者 第一出版
出版者カナ ダイイチ シュッパン
出版年 2006.4
ページ数 7, 250p
大きさ 26cm
価格 ¥2600
内容紹介 栄養士・管理栄養士の給食の運営、給食管理経営に関して、実践の場で展開するための課題を踏まえて体系的に解説。給食の概要、給食の経営と管理、給食の運営、各種給食の運営上の特徴から構成。
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『給食管理』改訂新版6版　鈴木 久乃／編著, 太田 和枝／編著 , 殿塚 婦美子／編著　第一出版　2006.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5280/2006　 資料コード：5012850080）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106831038

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