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[ 和図書 ] イタリア食文化の起源と流れ

西村 暢夫／著 -- 文流 -- 2006.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/383.8/5305/2006 5012849651 Digital BookShelf
2006/10/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-9902944-0-8
タイトル イタリア食文化の起源と流れ
タイトルカナ イタリア ショクブンカ ノ キゲン ト ナガレ
著者名 西村 暢夫 ／著
著者名典拠番号

110000755940000

出版地 東京,東京
出版者 文流,丸善株式会社出版事業部(発売)
出版者カナ ブンリュウ
出版年 2006.5
ページ数 117p
大きさ 31cm
一般注記 シエナ・イタリア料理学院レシピ集付
価格 ¥2200
内容紹介 イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の13人の講師によるレシピ集も掲載する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
一般件名 食生活∥イタリア∥歴史
一般件名カナ ショクセイカツ∥イタリア∥レキシ
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(セイヨウ)-イタリア
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464720030000

一般件名 イタリア
一般件名カナ イタリア
一般件名典拠番号 520007800000000
分類：都立NDC10版 383.837
書評掲載紙 毎日新聞  2008/01/23  1556 
資料情報1 『イタリア食文化の起源と流れ』　西村 暢夫／著 　文流　2006.5（所蔵館：中央　 請求記号：D/383.8/5305/2006　 資料コード：5012849651）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106848010

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