資料詳細

[ 和図書 ] 便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発

相羽孝昭／編 -- 幸書房 -- 2006.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.0/5104/2006	5012525949		Digital BookShelf
2006/07/03	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7821-0266-6
タイトル	便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発
タイトルカナ	ベンリデオイシクアンゼンナコレカラノコウレイシャショクヒンカイハツ
著者名	相羽孝昭／編, 西出亨／編, 横山理雄／編
著者名典拠番号	110004709000000 , 110004709010000 , 110001066350000
出版地	東京
出版者	幸書房
出版者カナ	サイワイショボウ
出版年	2006.5
ページ数	18, 236p
大きさ	26cm
価格	¥3300
内容紹介	高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。
一般件名	食品工業∥日本,製品開発,高齢者∥日本
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ∥ニホン,セイヒンカイハツ,コウレイシャ∥ニホン
一般件名	食品工業 , 製品計画 , 高齢者
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ,セイヒンケイカク,コウレイシャ
一般件名典拠番号	510988500000000 , 511065600000000 , 511486800000000
分類：都立NDC10版	588.09
資料情報1	『便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発』　相羽孝昭／編, 西出亨／編 , 横山理雄／編　幸書房　2006.5（所蔵館：中央　請求記号：/588.0/5104/2006　資料コード：5012525949）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106851562

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