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[ 和図書 ] 雑穀 2 ( <もの>から見る日本史 粉食文化論の可能性 )

木村 茂光／編 -- 青木書店 -- 2006.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /616.6/5004/2 5012541620 Digital BookShelf
2006/07/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-250-20614-9
ISBN(セット) 4-250-20145-7
タイトル 雑穀
タイトルカナ ザッコク
巻次 2
著者名 木村 茂光 ／編
著者名典拠番号

110001201780000

出版地 東京
出版者 青木書店
出版者カナ アオキ ショテン
出版年 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
シリーズ名 <もの>から見る日本史
シリーズ名のルビ等 モノ カラ ミル ニホンシ
各巻タイトル 粉食文化論の可能性
各巻タイトル読み フンショク ブンカロン ノ カノウセイ
価格 ¥3000
内容注記 粉食文化研究の前進のために 木村茂光∥著. 日本古代の索餅について 木村茂光∥著. 日本古代の粥と粥食 木村茂光∥著. 中国古代の粉食 村上陽子∥著. 日本中世の粉食 盛本昌広∥著. 近世における粉食 原田信男∥著. 中国におけるソバ食について 中林広一∥著. 米穀消費の拡大と雑穀 大豆生田稔∥著. 韓国の粉食文化 朝倉敏夫∥著. 即席麺の歴史と現状 村田英明∥著
内容紹介 そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
書誌・年譜・年表 即席めん類の製品関連年表:p219〜227
一般件名 穀物∥歴史
一般件名カナ コクモツ∥レキシ
一般件名 穀物-歴史
一般件名カナ コクモツ-レキシ
一般件名典拠番号

510816410030000

分類：都立NDC10版 616.6
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『雑穀 2』（<もの>から見る日本史 粉食文化論の可能性）　木村 茂光／編 　青木書店　2006.5（所蔵館：中央　 請求記号：/616.6/5004/2　 資料コード：5012541620）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106855849

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
粉食文化研究の前進のために フンショク　ブンカ　ケンキュウ　ノ　ゼンシン　ノ　タメ　ニ 木村 茂光／著 キムラ　シゲミツ ９－１８
日本古代の索餅について ニホン　コダイ　ノ　サクベイ　ニ　ツイテ 木村 茂光／著 キムラ　シゲミツ １９－３５
日本古代の粥と粥食 ニホン　コダイ　ノ　カユ　ト　カユショク 木村 茂光／著 キムラ　シゲミツ ３７－５１
中国古代の粉食 ／ 雑穀としての小麦 チュウゴク　コダイ　ノ　フンショク 村上 陽子／著 ムラカミ　ヨウコ ５３－６９
日本中世の粉食 ニホン　チュウセイ　ノ　フンショク 盛本 昌広／著 モリモト　マサヒロ ７１－９４
近世における粉食 キンセイ　ニ　オケル　フンショク 原田 信男／著 ハラダ　ノブオ ９５－１１８
中国におけるソバ食について チュウゴク　ニ　オケル　ソバショク　ニ　ツイテ 中林 広一／著 ナカバヤシ　ヒロカズ １１９－１３６
米穀消費の拡大と雑穀 ／ 産業革命前後の主食の変貌 ベイコク　ショウヒ　ノ　カクダイ　ト　ザッコク 大豆生田 稔／著 オオマメウダ　ミノル １３７－１６１
韓国の粉食文化 カンコク　ノ　フンショク　ブンカ 朝倉 敏夫／著 アサクラ　トシオ １６３－１８８
即席麵の歴史と現状 ソクセキメン　ノ　レキシ　ト　ゲンジョウ 村田 英明／著 ムラタ　ヒデアキ １８９－２２７

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