資料詳細

[ 和図書 ] 給食マネジメント実習

齋藤貴美子／編集 -- 学建書院 -- 2006.3 -- 第2版

所蔵

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ISBN	4-7624-1858-7
タイトル	給食マネジメント実習
タイトルカナ	キュウショクマネジメントジッシュウ
著者名	齋藤貴美子／編集, 阿部芳子／[ほか]執筆
著者名典拠番号	110003473970000 , 110003302640000
版表示	第2版
出版地	東京
出版者	学建書院
出版者カナ	ガッケンショイン
出版年	2006.3
ページ数	6, 109p
大きさ	26cm
形態に関する注記	別冊付録:給食マネジメント実習帳票(80p)
出版等に関する注記	別冊付録:給食マネジメント実習帳票(80p)
価格	¥2300
内容紹介	給食サービス提供に関する技術の修得と、資源(人・物・お金・情報など)を有効に活用してマネジメントを行う能力が身につく、給食管理の実習書。記入して提出できる別冊子の帳票付き。新情報に対応させた第2版。
書誌・年譜・年表	文献:p102
一般件名	給食
一般件名カナ	キュウショク
一般件名典拠番号	510649300000000
分類：都立NDC10版	498.59
資料情報1	『給食マネジメント実習』第2版　齋藤貴美子／編集, 阿部芳子／[ほか]執筆　学建書院　2006.3（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5566/2006　資料コード：5012856567）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106859696