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[ 和図書 ] 食塩の呈味性に関する調理科学的研究 ( プロジェクト助成研究報告書 2002-2004 )

-- ソルト・サイエンス研究財団 -- 2006.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /574.5/5002/2006 5012805245 Digital BookShelf
2006/11/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-902192-05-5
タイトル 食塩の呈味性に関する調理科学的研究
タイトルカナ ショクエン ノ テイミセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
並列タイトル Studies on the taste of salt from the view point of cookery science
出版地 東京
出版者 ソルト・サイエンス研究財団
出版者カナ ソルトサイエンスケンキュウザイダン
出版年 2006.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
シリーズ名 プロジェクト助成研究報告書
シリーズ名のルビ等 プロジェクト ジョセイ ケンキュウ ホウコクショ
シリーズ名関連情報 食品科学
シリーズ名関連情報カナ ショクヒン カガク
シリーズ番号 2002-2004
シリーズ番号読み 2002 2004
書誌・年譜・年表 文献あり
一般件名 しお∥論文集
一般件名カナ シオ∥ロンブンシュウ
分類：都立NDC10版 574.5
資料情報1 『食塩の呈味性に関する調理科学的研究』（プロジェクト助成研究報告書 2002-2004） 　ソルト・サイエンス研究財団　2006.3（所蔵館：中央　 請求記号：/574.5/5002/2006　 資料コード：5012805245）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106868087

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