| ISBN |
4-7885-0949-0
|
| タイトル |
キーパーソンで読むポストモダニズム
|
| タイトルカナ |
キー パーソン デ ヨム ポストモダニズム
|
| 著者名 |
ハンス・ベルテンス
／編,
ジョウゼフ・ナトーリ
／編,
土田 知則
／訳,
時実 早苗
／訳,
篠崎 実
／訳,
須藤 温子
／訳,
竹内 康史
／訳
|
| 著者名典拠番号 |
120002251610000
,
120002251620000
,
110001911090000
,
110002590230000
,
110001515080000
,
110004438120000
,
110004438130000
|
| 出版地 |
東京
|
| 出版者 |
新曜社
|
| 出版者カナ |
シンヨウシャ
|
| 出版年 |
2005.6
|
| ページ数 |
588p
|
| 大きさ |
22cm
|
| 価格 |
¥70000
|
| 内容紹介 |
超高齢化社会を迎えた日本の高齢者用食品開発の動向をまとめる。高齢者の身体的特徴、疾病予防食品・介護食品の開発動向、新しい製造技術や容器・包装技術、福祉施設等にみる高齢者の食事と食介護の問題点などを解説。
|
| 一般件名 |
食品工学-ndlsh-00572190
|
| 一般件名カナ |
ショクヒンコウガク-00572190
|
| 一般件名 |
食品
,
食品工業
,
高齢者
|
| 一般件名カナ |
ショクヒン,ショクヒン コウギョウ,コウレイシャ
|
| 一般件名典拠番号 |
510987700000000
,
510988500000000
,
511486800000000
|
| 分類：都立NDC10版 |
588
|
| テキストの言語 |
日本語
|
| 資料情報1 |
『キーパーソンで読むポストモダニズム』 ハンス・ベルテンス／編,
ジョウゼフ・ナトーリ／編
,
土田 知則／訳 新曜社 2005.6（所蔵館：中央
請求記号：/118.0/5010/2005
資料コード：5011724581）
|
| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106540583 |
