資料詳細

[ 和図書 ] 食品変敗防止ハンドブック

食品腐敗変敗防止研究会／編 -- サイエンスフォーラム -- 2006.4 --

所蔵

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ISBN	4-916164-80-6
タイトル	食品変敗防止ハンドブック
タイトルカナ	ショクヒンヘンパイボウシハンドブック
著者名	食品腐敗変敗防止研究会／編
著者名典拠番号	011022432880000
出版地	東京
出版者	サイエンスフォーラム
出版者カナ	サイエンスフォーラム
出版年	2006.4
ページ数	481p
大きさ	30cm
価格	40000
書誌・年譜・年表	文献あり
一般件名	食品製造,食品衛生,微生物
一般件名カナ	ショクヒンセイゾウ,ショクヒンエイセイ,ビセイブツ
分類：都立NDC10版	588
テキストの言語	日本語
資料情報1	『食品変敗防止ハンドブック』　食品腐敗変敗防止研究会／編　サイエンスフォーラム　2006.4（所蔵館：中央　請求記号：D/588.0/5122/2006　資料コード：5013056610）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106886463