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[ 和図書 ] こんにゃくのフードシステム

神代 英昭／著 -- 農林統計協会 -- 2006.9 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.7/5002/2006 5012856066 Digital BookShelf
2006/10/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-541-03374-7
タイトル こんにゃくのフードシステム
タイトルカナ コンニャク ノ フード システム
著者名 神代 英昭 ／著
著者名典拠番号

110004797060000

出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版者カナ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版年 2006.9
ページ数 10, 153p
大きさ 21cm
価格 ¥2300
内容紹介 日本古来の伝統食品こんにゃくを通じて、戦後から現在までのフードシステムの構造変化のメカニズム、論理を具体的な資料、統計、聞き取り調査などから明らかにする。先進事例の拾い上げと、その再編の方向性の検討も試みる。
書誌・年譜・年表 文献:p150〜153
一般件名 コンニャク
一般件名カナ コンニャク
一般件名 こんにゃく
一般件名カナ コンニャク
一般件名典拠番号

510030600000000

分類：都立NDC10版 619.7
資料情報1 『こんにゃくのフードシステム』　神代 英昭／著 　農林統計協会　2006.9（所蔵館：中央　 請求記号：/619.7/5002/2006　 資料コード：5012856066）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106992513

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