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[ 和図書 ] カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 ( 新潮新書 183 )

伊藤 洋一／著 -- 新潮社 -- 2006.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5306/2006 5012870682 Digital BookShelf
2006/10/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-10-610183-1
タイトル カウンターから日本が見える
タイトルカナ カウンター カラ ニホン ガ ミエル
タイトル関連情報 板前文化論の冒険
タイトル関連情報読み イタマエ ブンカロン ノ ボウケン
著者名 伊藤 洋一 ／著
著者名典拠番号

110001649180000

出版地 東京
出版者 新潮社
出版者カナ シンチョウシャ
出版年 2006.9
ページ数 190p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ名のルビ等 シンチョウ シンショ
シリーズ番号 183
シリーズ番号読み 183
価格 ¥680
内容紹介 和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!
一般件名 日本料理,料理店∥日本
一般件名カナ ニホンリョウリ,リョウリテン∥ニホン
一般件名 飲食店 , 料理(日本)
一般件名カナ インショクテン,リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511464600000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険』（新潮新書 183）　伊藤 洋一／著 　新潮社　2006.9（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5306/2006　 資料コード：5012870682）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106993314

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