資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 機械製茶の理論と実際 茶葉と環境にあわせた工程管理

柴田 雄七／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.8/5066/2006 5013320249 Digital BookShelf
2007/03/20 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-540-06208-5
タイトル 機械製茶の理論と実際
タイトルカナ キカイ セイチャ ノ リロン ト ジッサイ
タイトル関連情報 茶葉と環境にあわせた工程管理
タイトル関連情報読み チャバ ト カンキョウ ニ アワセタ コウテイ カンリ
著者名 柴田 雄七 ／著
著者名典拠番号

110004814630000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2006.9
ページ数 135p
大きさ 21cm
価格 ¥2190
内容紹介 すべて勘で行われていた製茶技術を理論化。蒸しから仕上げまでの工程で熱や風量、処理時間などで茶葉がどう変化するかを合理的に理解し、ねらった品質に仕上げていく方法を詳解。機械製茶のたしかな工程管理を導く。
一般件名 茶業
一般件名カナ チャギョウ
一般件名 茶
一般件名カナ チャ
一般件名典拠番号

511152400000000

分類：都立NDC10版 619.8
資料情報1 『機械製茶の理論と実際 茶葉と環境にあわせた工程管理』　柴田 雄七／著 　農山漁村文化協会　2006.9（所蔵館：中央　 請求記号：/619.8/5066/2006　 資料コード：5013320249）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107015477

ページの先頭へ