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[ 和図書 ] 絶品手づくりこんにゃく 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで

永田 勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.7/5003/2006 5013320015 Digital BookShelf
2007/03/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-06095-3
ISBN13桁 978-4-540-06095-3
タイトル 絶品手づくりこんにゃく
タイトルカナ ゼッピン テズクリ コンニャク
タイトル関連情報 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
タイトル関連情報読み ヒデン ワラバイ コンニャク イトコンニャク カラ セイフン コンニャク マデ
著者名 永田 勝也 ／著
著者名典拠番号

110003926760000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2006.9
ページ数 96p
大きさ 21cm
価格 ¥1333
内容紹介 これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
一般件名 こんにゃく
一般件名カナ コンニャク
一般件名典拠番号

510030600000000

分類：都立NDC10版 619.7
資料情報1 『絶品手づくりこんにゃく 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで』　永田 勝也／著 　農山漁村文化協会　2006.9（所蔵館：中央　 請求記号：/619.7/5003/2006　 資料コード：5013320015）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107015483

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