資料詳細

[ 和図書 ] 現代にいきづく京の伝統野菜古都の食文化を担って

菊池昌治／著 -- 誠文堂新光社 -- 2006.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ISBN	4-416-40610-X
タイトル	現代にいきづく京の伝統野菜
タイトルカナ	ゲンダイニイキズクキョウノデントウヤサイ
タイトル関連情報	古都の食文化を担って
タイトル関連情報読み	コトノショクブンカオニナッテ
著者名	菊池昌治／著
著者名典拠番号	110000318960000
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版者カナ	セイブンドウシンコウシャ
出版年	2006.10
ページ数	287p
大きさ	19cm
価格	¥1800
内容紹介	九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
一般件名	蔬菜
一般件名カナ	ソサイ
一般件名	蔬菜
一般件名カナ	ソサイ
一般件名典拠番号	511529100000000
分類：都立NDC10版	626
資料情報1	『現代にいきづく京の伝統野菜古都の食文化を担って』　菊池昌治／著　誠文堂新光社　2006.10（所蔵館：中央　請求記号：/626.0/5044/2006　資料コード：5013000132）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107027898