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[ 和図書 ] 食からの異文化理解 テーマ研究と実践

河合 利光／編著 -- 時潮社 -- 2006.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5318/2006 5013163067 配架図 Digital BookShelf
2007/01/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-7888-0611-8
タイトル 食からの異文化理解
タイトルカナ ショク カラ ノ イブンカ リカイ
タイトル関連情報 テーマ研究と実践
タイトル関連情報読み テーマ ケンキュウ ト ジッセン
著者名 河合 利光 ／編著
著者名典拠番号

110002343220000

出版地 東京
出版者 時潮社
出版者カナ ジチョウシャ
出版年 2006.11
ページ数 217, 11p
大きさ 21cm
価格 ¥2300
内容注記 食のタブー 何を食べ、何を食べないのか 清水芳見∥著. インドネシアの食文化 阿良田麻里子∥著. 「世界の料理」実習を通して「文化」を知る 川原崎淑子∥著. 増え続ける関西のベトナム料理店 吉本康子∥著. グローバル化した韓国式中華料理 林史樹∥著. ロサンゼルスのメキシコ料理、ロンドンのインド料理 荒川正也∥著. 「食」に集う街 高正子∥著. 神戸中華街 陳來幸∥著. 大阪市コリアタウンで子どもたちの学ぶ隣りの国の文化 金昌代∥著. 食と環境 浜口尚∥著. 「食」をささえる国際援助 石井洋子∥著. オートバイの国、ベトナムの即席麺 三谷悦生∥著. 草の根援助に異文化理解がどのように必要か 窪崎喜方∥著
内容紹介 生きるために食べ、食べるために生きている現実は、文化の差を越えて今も昔も変わらない。それぞれの国・民族の社会文化的背景を知ることは、異文化に対する親しみと理解を深めることになる。食を通して世界を知るための一冊。
一般件名 食生活,国際理解
一般件名カナ ショクセイカツ,コクサイリカイ
一般件名 食生活
一般件名カナ ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『食からの異文化理解 テーマ研究と実践』　河合 利光／編著 　時潮社　2006.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5318/2006　 資料コード：5013163067）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107066248

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食のタブー 何を食べ、何を食べないのか ／ ムスリム社会の場合 ショク　ノ　タブー　ナニ　オ　タベ　ナニ　オ　タベナイ　ノカ 清水 芳見／著 シミズ　ヨシミ ３９－５５
インドネシアの食文化 ／ スンダ語の料理と調理のカテゴリー化 インドネシア　ノ　ショクブンカ 阿良田 麻里子／著 アラタ　マリコ ５６－７５
「世界の料理」実習を通して「文化」を知る ／ コラム セカイ　ノ　リョウリ　ジッシュウ　オ　トオシテ　ブンカ　オ　シル 川原崎 淑子／著 カワラサキ　ヨシコ ７６－８１
増え続ける関西のベトナム料理店 ／ コラム フエツズケル　カンサイ　ノ　ベトナム　リョウリテン 吉本 康子／著 ヨシモト　ヤスコ ８２－８８
グローバル化した韓国式中華料理 ／ 再現地化する食 グローバルカ　シタ　カンコクシキ　チュウカ　リョウリ 林 史樹／著 ハヤシ　フミキ ９１－１１１
ロサンゼルスのメキシコ料理、ロンドンのインド料理 ／ グローバル都市の発展と「エスニック」料理レストラン市場 ロサンゼルス　ノ　メキシコ　リョウリ　ロンドン　ノ　インド　リョウリ 荒川 正也／著 アラカワ　マサヤ １１２－１３０
「食」に集う街 ／ 大阪コリアタウンの生成と変遷 ショク　ニ　ツドウ　マチ 高 正子／著 コォ　ジォンジャ １３１－１５１
神戸中華街 ／ コラム コウベ　チュウカガイ 陳 來幸／著 チェン　ライシン １５２－１５７
大阪市コリアタウンで子どもたちの学ぶ隣りの国の文化 ／ コラム オオサカシ　コリア　タウン　デ　コドモタチ　ノ　マナブ　トナリ　ノ　クニ　ノ　ブンカ 金 昌代／著 キム　チャンデ １５８－１６２
食と環境 ／ 東南アジアのエビ養殖からみた食資源の持続的利用 ショク　ト　カンキョウ 浜口 尚／著 ハマグチ　ヒサシ １６５－１８４
「食」をささえる国際援助 ／ ケニア穀倉地帯の風景から ショク　オ　ササエル　コクサイ　エンジョ 石井 洋子／著 イシイ　ヨウコ １８５－２０３
オートバイの国、ベトナムの即席麵 ／ コラム オートバイ　ノ　クニ　ベトナム　ノ　ソクセキメン 三谷 悦生／著 ミタニ　エツオ ２０４－２０９
草の根援助に異文化理解がどのように必要か ／ コラム クサ　ノ　ネ　エンジョ　ニ　イブンカ　リカイ　ガ　ドノヨウニ　ヒツヨウ　カ 窪崎 喜方／著 クボサキ　ヨシカタ ２１０－２１４

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