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[ 和図書 ] 韓国の和食日本の韓食 文化の融合・変容

中村 欽哉／著 -- 柘植書房新社 -- 2007.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5326/2007 5013426168 配架図 Digital BookShelf
2007/04/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-8068-0561-8
ISBN13桁 978-4-8068-0561-8
タイトル 韓国の和食日本の韓食
タイトルカナ カンコク ノ ワショク ニホン ノ カンショク
タイトル関連情報 文化の融合・変容
タイトル関連情報読み ブンカ ノ ユウゴウ ヘンヨウ
著者名 中村 欽哉 ／著
著者名典拠番号

110001917750000

出版地 東京
出版者 柘植書房新社
出版者カナ ツゲ ショボウ シンシャ
出版年 2007.2
ページ数 204p
大きさ 19cm
価格 ¥1700
内容紹介 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。
書誌・年譜・年表 文献:p201〜204
一般件名 食生活∥朝鮮(1948〜 大韓民国),朝鮮料理,日本料理
一般件名カナ ショクセイカツ∥チョウセン(1948- ダイカンミンコク),チョウセンリョウリ,ニホンリョウリ
一般件名 食生活 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
一般件名カナ ショクセイカツ,リョウリ(チョウセン),リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511465000000000 , 511464600000000

一般件名 韓国
一般件名カナ カンコク
一般件名典拠番号 520513600000000
分類：都立NDC10版 383.821
資料情報1 『韓国の和食日本の韓食 文化の融合・変容』　中村 欽哉／著 　柘植書房新社　2007.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5326/2007　 資料コード：5013426168）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107130358

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