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[ 和図書 ] タンパク質・アミノ酸の新栄養学

岸恭一／編 -- 講談社 -- 2007.3 --

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ISBN	4-06-153686-9
ISBN13桁	978-4-06-153686-9
タイトル	タンパク質・アミノ酸の新栄養学
タイトルカナ	タンパクシツアミノサンノシンエイヨウガク
著者名	岸恭一／編, 木戸康博／編
著者名典拠番号	110003264840000 , 110003063540000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2007.3
ページ数	10, 240p
大きさ	26cm
価格	¥5000
内容紹介	タンパク質・ペプチド・アミノ酸について、その構造、性質から代謝、作用、栄養、臨床応用に至るまで幅広く取りあげ、タンパク質栄養学の基礎から応用までの知識が得られるように簡潔にまとめた一冊。
書誌・年譜・年表	文献:編末,p233
一般件名	蛋白質,アミノ酸
一般件名カナ	タンパクシツ,アミノサン
一般件名	蛋白質 , アミノ酸
一般件名カナ	タンパクシツ,アミノサン
一般件名典拠番号	511514600000000 , 510087800000000
分類：都立NDC10版	498.55
資料情報1	『タンパク質・アミノ酸の新栄養学』　岸恭一／編, 木戸康博／編　講談社　2007.3（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5643/2007　資料コード：5013910826）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107148273