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[ 和図書 ] 卓袱料理のすすめ 長崎食文化の奥義

古場 久代／著 -- 長崎文献社 -- 2007.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5361/2007 5013828923 配架図 Digital BookShelf
2007/09/18 可能 利用可   0
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ISBN 4-88851-045-5
ISBN13桁 978-4-88851-045-5
タイトル 卓袱料理のすすめ
タイトルカナ シッポク リョウリ ノ ススメ
タイトル関連情報 長崎食文化の奥義
タイトル関連情報読み ナガサキ ショクブンカ ノ オウギ
著者名 古場 久代 ／著, ブライアン・バークガフニ ／訳
著者名典拠番号

110005030170000 , 120000345800000

並列タイトル An Invitation to Shippoku Cuisine
都立並列タイトル An invitation to shippoku cuisine
出版地 長崎
出版者 長崎文献社
出版者カナ ナガサキ ブンケンシャ
出版年 2007.6
ページ数 150p
大きさ 27cm
一般注記 英文併記
特定事項に属さない注記 英文併記
価格 ¥3000
内容紹介 長崎の郷土料理である卓袱料理。異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介する。卓袱料理を通して食の大切さ、人との出会いや交流の大切さを学び、その本質を見直す。
書誌・年譜・年表 文献:p150
一般件名 日本料理∥長崎県
一般件名カナ ニホンリョウリ∥ナガサキケン
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

一般件名 長崎市
一般件名カナ ナガサキシ
一般件名典拠番号 520399700000000
分類：都立NDC10版 383.8193
資料情報1 『卓袱料理のすすめ 長崎食文化の奥義』　古場 久代／著, ブライアン・バークガフニ／訳 　長崎文献社　2007.6（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5361/2007　 資料コード：5013828923）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107247282

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