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[ 和図書 ] 新・四川料理

安川 哲二／著 -- 旭屋出版 -- 2007.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5318/2007 5014406268 Digital BookShelf
2008/01/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-0688-4
ISBN13桁 978-4-7511-0688-4
タイトル 新・四川料理
タイトルカナ シン シセン リョウリ
著者名 安川 哲二 ／著
著者名典拠番号

110005055500000

特殊な版表示 保存版
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2007.7
ページ数 148p
大きさ 28cm
価格 ¥3500
内容紹介 新食材や新調味料などを使い、伝統の味との調和を図った「新・四川料理」をジャンル別に紹介。基本技術や知識、コース料理の考え方と参考例なども掲載する。
一般件名 中華料理
一般件名カナ チュウカリョウリ
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『新・四川料理』　安川 哲二／著 　旭屋出版　2007.7（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5318/2007　 資料コード：5014406268）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107278106

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